ChaGru

Code SAQ : 14897630

Prix: $25.05

Prix Resto: $ 21.80

Producteur: Weingut Diwald

Pays: Austria

Region:  Wagram

Classification: Qualitatswein 

Cépage: 50% Gruner Veltliner, 30% Chardonnay, 20% Weinburgunder

Millesime: 2020

Pourcentage d’alcool: 12.5%

Sucre résiduel: 1 g/l

Vinification: Un assemblage qui allie élégance et vivacité. Les variétés bourguignonnes Chardonnay et Weißburgunder jouent les rôles élégants, tandis que Grüner Veltliner dépeint le caractère effronté et enjoué. Les différents cépages sont cueillis à la main et fermentés spontanément dans des cuves d’inox séparées. Le Chardonnay et le Weißburgunder subissent toujours une fermentation malolactique approfondie, tandis que le Grüner Veltliner le fait parfois car le vin mûrit sur ses lies fines.

Le mot de l’œnologue:  Le ChaGrü est toujours un gars sympathique, avec un peu de sucre résiduel et (dû à la fermentation malolactique) une certaine rondeur. Règle générale, c’est un vin aux multiples facettes qui offre une belle combinaison de fruits et d’épices.