L’Insouciante

Code SAQ: 15169124

Prix: 17.85$

Producteur: Cave de Cairanne

Appellation: AOC Côtes du Rhône

Cépage: 50% Grenache, 30% Roussanne, 20% Marsanne

Millésime: 2021

Alcool: 13.5%

Sucre résiduel: 2 g/L

Terroir: Ces vins proviennent des vignobles situés sur la rive gauche du Rhône en pleine et sur les coteaux de la commune de Cairanne au coeur du vignoble du Rhône méridional.  Les vignes sont plantées sur les terrasses de l’algues, à l’ouest, formées de cailloutis, d’argiles et de sables fins bien exposées au soleil.

Vinification: Entière en phase liquide.  Macération pelliculaire sur tous les cépages entre 4h et 6h.  Pressurage direct, débourbage 48h – Fermentation maitrisée entre 14° et 18° pendant 20 jours.  Bonne préservation des arômes et typicité des cépages.

Dégustation: Robe limpide et brillante, dorée avec de légers reflets verts.  Un nez superbe très fruité, une rondeur en bouche remarquable.  Bonne intensité.  Note florale (fleurs blanches) et l’acidité légère qui donne de la fraicheur et un bel équilibre. Température: 12° à 13° C.

Accords:  Apéritif.  Asperges, boudin blanc, carpaccios de St-Jacques, crevettes, moules, daurade grillé, filet mignon, chèvre sec, cuisine indienne….