Pinot Noir Irancy

Code SAQ: 15073641

Prix: 40.30$

Prix resto: 34.83$ 

Producteur: Domaine de Mauperthuis

Région: Bourgogne, France

Cépage: Pinot Noir et César

Millésime: 2018

Terroir: Pentes argilo-calcaire, datant du kimméridgien.

Élevage et vinification: Après une fermentation avec les levures naturellement présentes sur le raisin, le vin est élevé 12 mois en fût de chêne français (10 à 15% neufs).  Les mouvement et les intrants sont limités au strict minimum afin de garantir un authentique goût de terroir.

Note de dégustation: Sous sa robe pourpre bien soutenue et ses reflets grenats, il possède un bouquet très fruité de cassis, de cerise griotte, et de mûre.  Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée.  Sa fraîcheur naturelle lui assure une garde excellente.

Accords: Solide et néanmoins charmeur, cet Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues.  Les ribs grillés trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s’ajoutent une belle puissance aromatique.  Plateau de fromages.

Garde: 15 ans