Prosecco rosé

Code SAQ: 14832297

Prix: 23.35$

Prix Resto: 20.25$

Producteur: Prosecco Le Rughe

Assemblage de Glera et de Pinot Noir de notre Domaine Cor aux pieds des Dolomites. Quand Prosecco pense rosé, le résultat est un palais de cerises sauvages, frais et idéal pour les apéritifs. L’effervescence Lighet a une mousse persistante et une grande vivacité

Site de production : Collines à Conegliano

Désignation réglementée: DOP/DOC Denominazione di origine controllata/protetta

Cépage : 85% Glera, 15% Pinot Noir

Viticulture : conversion bio; Sylvoz

Vendanges : fin septembre, début octobre

Rendement : 135 quintaux par hectare

Technologie :  Vinification du rosé par pression douce à contrôle température de fermentation

Refermentation et collage : refermentation dans des cuves d’inox avec la méthode “Charmat/Martinotti” pour un minimum de 90 jours.

Alcool : 11.5% alc./vol.

Sucre résiduel : 6 g/l

Acidité totale : 6 g/l

Pression : 4.9 atm

Entreposage : Conserver les bouteilles debout dans un endroit sec et frais. Servir à : 4º C

Notes de dégustation :

Bulles : fine et persistante

Nez : floral (violette) et minérale

Bouches : Cerise et la fraise est prédominante, une finale tannique due à l’addition de vin rouge

Accords : Huitres, saumon et cuisine épicée