Riesling Andlau

Code SAQ: 13921167

Prix: 25.10$

Producteur: Domaine Wach

Appellation: Andlau

Cépage: Riesling

Millésime: 2020

Sol: Sablo-Gréseux

Exposition: Sud, Sud Est

Pente: 5° a 15°

Age des vignes: 7 a 40 ans

Rendement: 50hl/Ha

Alcool Vol: 12.46%

Acidité: 7.02 g/l

Sucre residuel: 3.6 g/l

Singularité: Situé en contrebas du Grand Cru Wiebelsberg à Andlau, passera prochainement en appellation 1er Cru d’Alsace.

Vinification:
Sélection des meilleurs raisins physiologiquement mûrs; écrasé; contact avec la peau pendant 18 heures; pressé; fermenté et stocké dans des fûts traditionnels en bois d’acacia 100%; Bâtonnage pendant 8 mois.

Notes de dégustation: Vin phare du Domaine, au caractère sec et aux arômes d’agrumes. La bouche est fraîche, minérale, et longue. Son équilibre lui confère une bonne aptitude au vieillissement.

Notes sur le millésime 2016: Millésime de paradoxe. Caractérisé par une météo aléatoire et le stress hydrique. La vendange 2016 restera comme l’une des campagnes les plus longues. Nous sommes agréablement surpris de la qualité. Les vins se relèvent digestes et présentent une franche vivacité.

Accords: Poissons grillés ou en sauce, crustacés, choucroute.