Vivaldi Valpolicella bio

Vivaldi Valpolicella bio

120,00 $
Vendu en caisse de 6
SAQ: 14736086
Prix: 25$
Producteur: Vivaldi
Appellation: Valpolicella DOC Classico
Cépage: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Sol: varié, argilo-limoneux, moyennement crayeux et riche en texture. Herbe entre les vignes.
Age des vignes: 6 à 40 ans
Rendement: 60hl/Ha
Alcool Vol: 12.5%
Acidité: 5.80 g/l
Sucre résiduel: 6.5 g/l
Ce vin authentique provient des vignobles biologiques situés sur les plus hautes collines de la zone Valpolicella Classico et reflète les valeurs de tradition et de durabilité à la base de notre philosophie de production.
Vendanges: fin septembre exclusivement à la main.
Vinification: égrappage et pressurage pneumatique. Température de fermentation entre 25° et 28° C. Macération pendant 7 jours. Fermentation malolactique terminée. Conservation en acier inoxydable. Stabilisation: naturelle
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis avec des reflets violets. Parfum: mélange de fruits rouges, vineux et épicé. Goût: sec, chaud, mi-corsé, velours et tanins équilibrés.
Accord: repas de pates
Servir: 14° à 16° C
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