Huber – Grüner Veltliner – Obere Steingen

Code SAQ: 13675832 – printemps 2018

Producteur: Weingut Huber

Appellation: Traisental

Categorie: Traisental DAC Reserve

Alcool Vol: 13%

Acidité: 5.6 g/l

Sucre residuel: 1.0 g/l

Sol: Ce vignoble occupe une pente abrupte, orientée vers l’est, avec une pente de plus de 25%. Le sol, qui recouvre le conglomérat de calcaire du Hollenburg-Karlstetten. La formation est très maigre avec seulement une fine couche d’humus.

Vinification:
Sélection des meilleurs raisins physiologiquement mûrs; écrasé; contact avec la peau pendant 18 heures; pressé; fermenté et stocké dans des fûts traditionnels en bois d’acacia 100%; Bâtonnage pendant 8 mois.

Notes de dégustation:
Jaune intense avec des reflets verdâtres; le nez rappelle la poire mûre avec un soupçon de miel; épices à base de plantes pour des notes de tabac aux arômes de fruits mûrs; une belle complexité en bouche; beaucoup de farce; Finition puissante.

Accords:
Va très bien avec n’importe quel type de viande; Convient parfaitement à la cuisine asiatique, en particulier les plats au curry.