Jeeper – 1er Cru

Code SAQ: 13783622

Prix détail: 152.50$

Prix resto: 132.64$

Producteur: Les Domaines Jeeper 

Cuvée: 1er Cru

Région: Champagne

Sous-Region: Villages Terroir 1er Cru: Villedommange, Sacy, Ecueil, Jouy-lès-Riems, Vertus.

Assemblable: 80% Chardonnay, 18% Pinot Noir, 2% Pinot Meuniuer

Alcool Vol. 12%

Dosage: Extra Brut, 6 g/l

Viticulture: agriculture raisonnée, vignoble certifié Viticulture Durable, sols enherbés, développement de le biodiversité dans les vignes, levures de nos propres vignes.  Très peu de sulfite (3x moins qu’un champagne classique).

Notes de dégustation:  Robe or fin et brillant, effervescence, délicatement libérée, synonyme d’une sélection des coeurs de cuvées.  Au nez, des arômes de fruits à chair blanche frais et de citron caviar, signes d’une belle fraicheur, s’expriment délicatement pour laisser place à des notes légèrement toastées et d’arguments confits. L’attaque est précise, la bouche délicate et équilibrée.  Le dosage léger révèle la profondeur de ce Champagne et ses qualités intrinsèques: fraicheur et subtilité.  Belle persistence aromatique. 

Accord: Aperitif, Omble chevalier en sauce, Homard à la crème de coco, Carpaccio de dorade aux agrumes, gâteau aux noix.