Novalia

Code SAQ : 13781192

Prix: 34$

Prix Resto: 29.45$ 

Producteur: Villa Crespia

Pays: Italie

Region: Lombardie

Appellation: Franciacorta

Cépage: Chardonnay

Pourcentage d’alcool: 12%

Dosage: Brut

Terroir: Les vignobles de Novalia s’appellent Bettolino, Martore, Santo Stefano, Casina, Torbiere. Ils reposent sur des sols d’origine glaciaire et fluviale. Argilo-limoneux, présence fréquente de sédiments graveleux. Le climat est continental.

Vinification: traditionel, fermentation malolactic en cuve de stainless avec levure pour 5 mois. Puis 24 mois avec levure en bouteille. 

Notes de dégustation:  Novalia est une Franciacorta Brut dont l’acidité et la fraîcheur des parfums de fruits verts se marient parfaitement avec des notes florales de rose, de citron vert, d’arômes végétales et de levure. Novalia est une Franciacorta très appréciée pour sa personnalité immédiate et sa simplicité. Elle se caractérise par une nature spécifique provoquée par les sols où poussent ses raisins Chardonnay.

Accords: Parfait pour l’apéro, se marie parfaitement avec les fruits de mer et les plats a base de légumes.