Pablo Claro – Chardonnay

Code SAQ: 13792537

Prix détail: 24.75$

Prix resto: 21.54$

Producteur: Dominio de Punctum 

Pays: Espagne

Région: Vino de la Tierra de Castilla

Age des vignes: 10 ans

Cuvée: Lobetia

Cépage: 100% Chardonnay

Alcool Vol. 13%

Viticulture: agriculture biologique et biodynamic. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 15° et 17 ° C. Elle a été filtrée en douceur pour conserver tous les arômes et caractéristiques naturels. Nuit récoltée et macérée à froid avant la fermentation.

Terroir: Situé à Las Pedroñeras, Cuenca, au nord-est de Castilla La Mancha. Ce territoire se situe à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un climat continental et un sol sableux et limoneux riche en calcaire, ce qui en fait un endroit idéal pour faire pousser des raisins naturellement.

Notes de dégustation: Couleur claire et nette avec un ton jaune verdâtre. Arômes d’agrumes et d’ananas. Aromatique avec une acidité fraîche et des saveurs de fruits tropicaux.

Accord: Nous recommandons un service à 8° C. Parfait pour le poissons et fruits de mer.