Savennières Clos de la Marche

Code SAQ: 13235036

Prix: 26,70$

Producteur: Domaine du Petit Metris

Région: Vallée de la Loire

Cépage: 100% Chenin blanc

Millésime: 2014

Terroir: Composé de schiste, graviers, spilite et sable. Exposition: coteaux situés sud, sud-est sur la rive droite de la Loire.

Culture: Respectueuse de l’environnement, lutte raisonnée. Enherbement des vignes, travail du sol taille courte, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage.

Vendanges:  Manuelles en plusieurs passages. Recherche d’une belle maturité. Les raisins sont pressés avec un maximum de soins.

Vinification:  Fermentation longue et contrôlée en cuve, suivis d’un élevage en barrique.

Note de dégustation: Couleur: robe jaune clair. Nez: bouquet intense d’arômes frais de pamplemousse, citronnelle, prune reine-claude. Le tout est complexifié par une nuance de thym et de figue mûre. Finalement, en bouche, une structure veloutée et enrobante qui se déploie vers une finale tout en vivacité et un retour aromatique de fruits secs. Ce vin possède un bel équilibre.
Température: 10 C° environ. Très bonne aptitude au vieillissement, 5 à 10 ans. Peut être dégusté seul à l’apéritif. Parfait avec langoustines grillées à l’huile d’olive, noix de Saint-Jacques grillées, tartes ou cassolettes de fruits de mer gratinés, poissons de mer ou de rivière grillés ou pochés relevés par des aromates ou tout simplement nature…. Accompagne aussi les viandes blanches et certains fromages de brebis.