Sylvaner Séduction

Code SAQ: été 2018

Producteur: Domaine Wach

Commune: Andlau

Cépage: Sylvaner

Sol: Marno-calcaire

Exposition: Nord-Est

Pente: 20°

Année de plantation des vignes: 1915

Rendement: 50hl/Ha

Alcool Vol: 12.27%

Acidité: 5.99 g/l

Sucre résiduel: 11.3 g/l

Singularité: Issu de vignes de vignes centenaires sur le versant Nord du Grand Cru Moenchberg.

Notes de dégustation: Séduction est synonyme d’un vin rassembleur, qui assure plaisir à l’apéritif. On y distingue des arômes de salade de fruit et d’herbe fraîchement coupée. Structure légère et caractère désaltérant.

Notes sur le millésime 2016: Millésime de paradoxe. Caractérisé par une météo aléatoire et le stress hydrique. La vendange 2016 restera comme l’une des campagnes les plus longues. Nous sommes agréablement surpris de la qualité. Les vins se relèvent digestes et présentent une franche vivacité.

Accords: Apéritif, légumes grillés, mini quiches, blinis.