Sander – Spätburgunder

Prix: 34.56$

Prix resto: 30.05$

Producteur: Weingut Sander

Cépage: 100% Pinot Noir/Spätburgunder

Vignobles cultivés biologiquement dans l’est de la Hesse rhénane, principalement sur des sols de loess, de sable, de gravier et d’argile.

Millésime: 2023

Alcool Vol: 13%

Vinification: Avant même la vendange, les raisins sont soigneusement triés. Les raisins mûrs sont ensuite foulés et fermentés pendant environ 10 jours. Le vin rouge vieillit ensuite en cave.

Notes de dégustation: Robe rouge grenat pétillante, s’éclaircissant vers le bord, avec de délicats reflets rubis. Notes fruitées vivifiantes de framboise sauvage, de confiture de framboise, de griotte et de figue. Notes subtiles d’herbes et une pointe de poivre. La bouche est fruitée et légère, avec une structure tannique douce et une acidité élégante et stimulante.

Accords: À déguster légèrement frais et accompagné de mets savoureux : gressins au jambon cru, quiche aux légumes, tarte flambée et coq braisé au Pinot Noir et tomates.

Servir: à 18° C