Artisans du Terroir – Bouquet

Code: 15254388

Prix détail: 35$

Producteur: Artisans du Terroir

Pays: Canada

Région: Quebec, Montérégie

Appellation: IGP

Cuvée: Bouquet

Millésime: 2020

Cépage: Vidal et Frontenac blanc

Alcool Vol. 11,79%

Sucre résiduel: 1.2g/L

Vinification: méthode traditionnel, élevage sur lies pendant 26 mois.

Notes de dégustation: Robe jaune claire aux reflets dorés.  Un nez fin et élégant. Notes minérales, florales et de fruits à chair jaune (poire, pomme jaune, ananas).  La bulle est fine et délicate, presque crémeuse, résultat d’un élevage de 24 mois.  On y retrouve des notes minérales presque saumurées, de citron confit, de p^che et de poire caramélisée.  Une petite pointe fumée, attribuable au Frontenac blanc dans l’assemblage, étonne.  L’acidité est vite, très sec.

Accords (1): À l’apéro avec olives vertes, amandes grillées salées, pistaches, canapés de crevettes nordiques ou de saumon fumé, calmars frits, huitres fraiches ou fumées.  À table, avec des pattes de crabe et beurre aux fines herbes, accras ou brandade de morue, asperges ou artichauts au citron, poireaux vinaigrette.

Accords (2): En tout temps des bulles!!