Gevrey-Chambertin

Prix: 183.15$

Prix resto: 159.15$

Producteur: Domaine de Mauperthuis

Région: Bourgogne, France

Cépage: Pinot Noir 100 %

Millésime: 2023

Terroir: Ce Gevrey-Chambertin provient de vignes implantées sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, où la présence de la roche mère calcaire confère aux vins leur structure et leur profondeur. Ce terroir historique de Bourgogne donne naissance à des Pinots Noirs à la fois puissants, élégants et profondément ancrés dans leur origine.

Élevage et vinification: Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis égrappés avant la fermentation. Celle-ci se déroule en demi-muids, avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. L’extraction est conduite uniquement par remontages, sans pigeage, afin de privilégier une extraction lente et délicate. Cette approche permet de préserver la finesse aromatique du Pinot Noir tout en révélant la profondeur et la structure caractéristiques de Gevrey-Chambertin.  Élevage: Le vin poursuit ensuite son évolution en fûts de chêne, où il s’affine lentement.  Cet élevage accompagne naturellement le vin vers davantage d’harmonie et de complexité, tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.

Note de dégustation: Ce Gevrey-Chambertin offre un nez profond et raffiné, marqué par des arômes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères notes boisées. La bouche est ample et structurée, soutenue par des tanins fins et une belle tension minérale. L’ensemble révèle la puissance élégante et la longueur qui font la réputation des vins de Gevrey.