Joubert-Tradauw R62

Code SAQ: 14448957

Prix: 19.30$

Prix resto: 17.20$

Producteur: Joubert-Tradauw

Pays: Afrique du Sud

Région: Western Cape, Klein-Karoo 

Appellation: Tradouw

Cépage : Cabernet Sauvignon

Pourcentage d’alcool: 13.5%

Sucre résiduel: 2.1 g/L

Terroir : Karoo Shale mélangé avec argile 

Climat: Continental, été sec avec soirée fraiche. Les brises fraîches de l’océan coulent librement dans la vallée et prolongent la maturation

Vinification : macération sur 3 jours à 8 degree Celsius.  Fermentation, baronnage manuel, levure naturel pour 14 jours.  Veillissement sur 20 mois dans des barriques française de 300/500L. 30% nouvelle. Aucune filtration.

Notes de dégustation : Nommé pour la route 62 qui s’étend de Cap Town à Jeffrey’s Bay, ce vin est un assemblage des meilleurs raisins cueillis à la main, choisis dans divers blocs de vignobles. Les cépages qui composent ce mélange classique ont été élevés séparément en utilisant uniquement les meilleurs fûts. Des notes complexe laisse place à des tons sous-jacents de framboises, de mûres et de fruits rouges, suivis par une finale herbacée persistante.

Accords mets et vins : Dégustez ce vin à l’apéritif entre amis et en famille. Complimentera tous les types de plats de viande et de pâtes à base de tomates. Décanter.