Domaine Capmartin – Vertiges de l’Adour

Prix particulier: 34.70$

Prix titulaire de permis: $30.13

Producteur: Domaine Capmartin

Région: Sud-Ouest, France

Appellation: Côtes de Gascogne

Cépage: 100% Syrah

Millésime: 2021

Pourcentage d’alcool: 12.5%

Age moyen des vigne: 20 ans

Terroir: Argile rouge et galets roulés.

Méthode culturales:

• Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbent naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.  Apport en matière organique de fumier composté à la propriété.
• Taille: guyot simple.
• Vendanges manuelles

Vinification: éraflage; partie du jus de goute et de saigner pour salade de fruits et baie entière. Fermentation arrêté au 2/3 de celle-ci.  Macération semi-cabornique. Fermentation malolactique et élevage en cuve.

Conseils: Servir autour de 18 C.