La Chevauchée

147,00 $

Vendu en caisse de 6

Prix: 24.50$

Prix resto: 21.25$

Producteur: Chateau Viranel

Région: Languedoc, France

Cépage: 50% Cinsault, 50% Syrah

Millésime: 2024

Terroir: Galets roulés, exposition Sud – Sud Ouest. Rendements 35 hL/ha

Vinification: Pour une fois nous n’attendons pas de flirter avec la surmaturité afin de garder un maximum de fraicheur. Fermentation en cuve béton a une température plutôt fraiche, décuvage précoce (surtout sur la syrah densité 1030-1020). Le travail d’extraction est très doux. Un court elevage en cuve béton pour affiner le tir et voila ! Pas de bois

Note de dégustation: Les fruits rouges du Cinsault, le velouté de la Syrah, tout y est pour passer un instant convivial entre copains ! Que la fête commence. Attention buvabilité démoniaque !

Service: entre 16°C et 18°C