Domaine de Mauperthuis Chablis Premier Cru Montmains 2015

Code SAQ: 13740518

Prix: 47,25 $

Producteur: Domaine de Mauperthuis

Région: Bourgogne, Chablis et Grand Auxerrois, France

Cépage: Chardonnay 100 %

Millésime: 2015

Terroir: Nos vignes de Chablis 1er Cru Montmains s’étendent sur une superficie de 2 ha 50 ca sur la partie dite des Butteaux.

Vinification: La vinification est traditionnelle : fermentation alcoolique et malo-lactique en flore indigène régulée entre 20 et 22°C, élevage de 15 mois en cuve inox sur lies. Les mouvements et intrants sont limités au strict minimum afin de garantir un authentique goût de terroir.

Note de dégustation: Jolie robe or, délicat, fin et minéral, le 1er Cru Montmains convaincra par son élégance et sa complexité. Ses arômes s’exprimant pleinement actuellement,  il saura séduire de par son amplitude et sa souplesse et pourra être servi relativement rapidement. Le terroir très caillouteux des Butteaux donne au vin des arômes minéraux prononcés : vin « ciselé », puissant et fin avec un milieu de bouche très large.

Notes de dégustation: Servez le à une température comprise entre 10 et 14°C. Il accompagne merveilleusement les huîtres chaudes, noix de Saint Jacques poêlées, ris de veau, viandes blanches et poissons en sauce.

Garde: Le potentiel de garde est de 8 à 10 ans