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Gary Farrel – Pinot Noir Russian River Selection

Gary Farrel – Pinot Noir Russian River Selection

Gary-Farrell-2016-PINOT-NOIR

Code SAQ: 14335944

Prix: arrivage hiver 2019

Producteur: Gary Farrel

Appellation: Russian River Valley

Vignobles: Hallberg, Rochioli, Toboni, Martaella, Floodgate, Hop Kiln, Nonella, Pratt-Lakeview.  Les bouteilles de notre sélection Russian River sont des vins par excellence de la Russian River Valley, élaborés à partir des meilleurs vignobles de la région et tirant parti de la diversité des climats et des caractéristiques uniques du site. Les vignobles Hop Kiln, Rochioli et Bacigalupi sont situés dans le lotissement Middle Reach, où la proximité de la rivière procure des matinées brumeuses, des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches – l’équilibre parfait qui caractérise la vallée de la Russian River. Les vignobles Toboni et Nonella sont situés dans la plaine de Santa Rosa, une sous-région nettement plus fraîche et plus brumeuse, et les sites de Hallberg et Dutton dans la sous-appellation Green Valley présentent des conditions encore plus extrêmes et plus fraîches. Belle expression du cépage et du terroir unique de l’appellation, ce mélange de pinot noir reflète la richesse, la pureté et l’élégance qui sont la marque de commerce de Gary Farrell Winery.

Cépage: 100% Pinot Noir

Millésime: 2016

Alcool: 13.9%

Sucre résiduels:  gr/L

Ph: 3.39

Notes de l’oenologue: Les raisins ont été récoltés dans les heures fraîches du matin, puis apportés à la cave. Après un tri manuel soigneux, une partie des raisins a été doucement égrappée, puis transférée dans de petites cuves à ciel ouvert, tandis qu’un petit pourcentage des fruits a été ajouté plus tard sous forme de grappes entières. Le jus de chaque cuve a été refroidi à 45 ° F et laissé tremper à froid pendant 4 à 7 jours avant le début de la fermentation. Au cours de la fermentation, le bouchon a été légèrement frappé 2 à 3 fois par jour. Après la fermentation, le nouveau vin et ses solides ont été laissés en cuve pendant 7 à 10 jours de macération prolongée, une période au cours de laquelle les tanins se ramollissent et les esters de fermentation primaires développent une complexité accrue. Le vin a ensuite été doucement pressé sur la peau et les pépins, inoculé pour la fermentation malolactique et mis en barriques dans 35% de barriques de chêne français neuves pendant 10 mois de vieillissement en barriques sur lies primaires. 

Notes de dégustation: Des arômes captivants de cerises Bing fraîches, de confitures de framboises et de fraises séchées émergent rapidement du verre. Un second regard révèle des éléments de cola, du thé vert et des traces de poivre blanc et de muscade. Un fond de forêt et des champignons sauvages ajoutent complexité et poids aux saveurs généreuses de fruits rouges et à la finesse classique de Russian River Valley. La bouche est résolument texturée, soyeuse et parfaitement équilibrée avec une acidité, une pureté et une longueur abondantes.

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