Code SAQ: 15612042

Prix particulier: 37.75$

Producteur: Weingut Forstreiter

Région: Krems – Kremstal DAC

Cépage: 100% Riesling

Millésime: 2023

Alcool: 13.5%

Sucre résiduel: 3.8 g/L

Sol: loess et conglomérat

Vignoble: Les terrasses de ces vignobles se caractérisent par des sols composés de conglomérats et de loess. Le site de « Schiefer » est mentionné pour la première fois en tant que vignoble dans un document datant de 1318. La pente moyenne dépasse 26 % et est orientée au sud et au sud-est. Le nom « Schiefer » ne provient pas de la roche schisteuse, mais dérive de « Schiffberg ». Depuis ce lieu, on signalait aux bateaux naviguant sur le Danube — au moyen de drapeaux et de feux — les dangers potentiels liés au tracé du fleuve (qui comportait alors trois bras) ou la présence de pillards. Sur une carte viticole de 1821, ce vignoble est désigné sous le nom de « In Schifern ».

Vinification:  Cuve en acier, environ 3 mois sur lies

Notes de dégustation: Le vin s’exprime par des notes minérales éclatantes ; le fruit est élégant, presque gracieux, soutenu par une acidité vive et fine. On retrouve des notes de terroir qui structurent la dégustation, offrant une belle tension et une réelle tenue en bouche. Un Riesling gourmand et plein de plaisir.

Accords:  S’accorde parfaitement avec le poisson, les fruits de mer ou les plats à base de riz.

Servir entre: 9º- 11º C